VITIGNO: Barbera, Croatina e Uva Rara
DESCRIZIONE VINO: vino vigoroso e strutturato, dal colore rosso rubino con riflessi porpora, presenta un profumo intenso e piacevole con sentori di mora e marasca. È un vino di buona struttura, vinoso, armonico, caldo e profumato. La sua tranquillità ne esalta il sapore secco, sapido e pieno. ABBINAMENTO: salumi locali come salame...
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VITIGNO: Barbera, Croatina e Uva Rara
DESCRIZIONE VINO: è il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben...
VITIGNO: Verdea - vitigno autoctono vinificato solo a San Colombano
DESCRIZIONE VINO: è un vino leggero, fruttato e di ottima freschezza. La naturale fermentazione con metodo charmat corto, ne esalta gli aromi ed i profumi delicati. ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, ideale con raspadura lodigiana o un pezzetto di grana padano, antipasti magri, pesci bianchi di mare e...
Il vino "Djur" è composto da uve Cinsault e Syrah . Proveniente dal selvaggio territorio delle Corbières, caratterizzato da accenti mediterranei, questo ambiente offre condizioni ideali per la viticoltura.
I 12 appezzamenti di terreno si estendono su 10 ettari di terroir variegati, comprendenti principalmente scisti blu, ruggine e arancioni, oltre a cacaure, ghiaioni...
La Jajathèque è un vino rosso prodotto dall'azienda francese Domaine Les Abrigans. Questo vino è realizzato con un blend di Carignan (60%) e Grenache Noir (40%), coltivati nel Languedoc-Roussillon, una regione rinomata per la produzione vinicola di alta qualità.
Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a macerazione carbonica (Carignan) e tradizionale (Grenache Noir), seguite da un...
Questo vino si distingue per la sua dolcezza, calore e generosità, con un profilo aromatico che evoca il paesaggio naturale e selvaggio delle colline composte di scisti blu da cui proviene.
ABBINAMENTI: abbinerei "Le Courage des Oiseaux" a piatti che ne esaltino le caratteristiche complesse e il profilo aromatico ricco.
Ecco alcune idee di abbinamento:
Filetto di...
Il vino si distingue per la sua complessità e freschezza, con un'eleganza e acidità tipiche della Syrah, accompagnate da note fruttate e vellutate. È un vino di grande carattere, ideale per l'invecchiamento, ma apprezzabile anche subito.
Le vigne del Domaine Les Abrigans sono coltivate senza l'uso di erbicidi, fertilizzanti minerali o pesticidi, e il vino è imbottigliato senza...
Blend composto da 1/3 Carignan, 1/3 Grenache nera, 1/3 Syrah.
Una bella bollicina molto presente, un'aromaticità marcata, tanta freschezza con aromi di ciliegia in tronco e un finale amaricante.
Per abbinare dei piatti a questo vino, che ha una struttura leggera e fresca, consiglio piatti delicati che non sovrastino il carattere del vino ma ne esaltino...
Bianchi
Uve: 90% Muscat petit grains, 10% Viognier
Colore giallo limone.
Al naso , un profumo elegante e aromatico di moscato brillante e fiori di giglio.
Al palato , emergono note rinfrescanti di agrumi e un gusto salato di hassaku (limone) fresco. Il sapore è molto fresco e ricco di frutta. Le bollicine fini e...
Uve: Carignano, Syrah, Grenache noir. Rosato molto fruttato, con note di ribes rosso. Al palato tanta bontà con freschezza e ottima persistenza.
ABBINAMENTI:
Salmone marinato con finocchio e aranceTartare di tonno con avocado e mango, insalata di gamberi e melone con menta, risotto al pomodoro e burrata, branzino al forno con verdure grigliate.
Uve: Grenache blanc e gris.
Vigneto di 68 anni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino non subisce filtrazioni o chiarifiche.
Riconoscimenti:
La Maibou ha ricevuto diversi riconoscimenti dalla critica enologica, tra cui:
Médaille d'Or, Concours Général Agricole de Paris 2021
Sélectionné par Bettane+Desthune...