Il Grano di Sale di Giulia Gonella è un vino espressivo, fresco e sapido, da bere e ribere. Viene vinificato spontaneamente con i suoi soli lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di 3 giorni. Nell'idea di Giulia, questa lavorazione, rende giustizia a quest’uva bianca troppo spesso maltrattata, capace di restituire quella dignità naturale e contadina a un bellissimo vitigno.
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La nostra filosofia è chiara: rispetto per la natura e intervento minimo, sia in vigna che in cantina. Non utilizziamo diserbanti né pesticidi. I nostri vini a Dosaggio Zero, affinati esclusivamente in vasche di cemento, sono l'espressione più pura del nostro territorio.
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